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苹果手机取消拦截短信的步骤如下。
1、打开苹果手机中的“设置”，进入“信息”选项。
2、在信息设置中，找到并点击“未知与过滤信息”或“骚扰信息拦截”，这里是进行短信拦截设置的地方。
3、进入短信拦截设置后，可以看到所有的短信拦截操作，长按想要取消拦截的短信号码。
4、页面下方会弹出选项，选择“取消阻止”即可取消对该号码的拦截，也可以点击下方的“全部取消阻止”按钮，进行一次性取消所有拦截的操作。
不同版本的iOS操作系统，具体的操作路径和界面可能会有所不同，如果遇到问题，建议查看苹果官网的说明或者联系苹果客服进行咨询。